Добавление в молочную продукцию микробной трансглютаминазы может увеличить вес готового продукта, однако использование этой пищевой добавки в России запрещено, напомнили в подведомственном Россельхознадзору ФГБУ “НЦБРП”.
Специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП» в этом году уже в четырех пробах молочной продукции обнаружили трансглютаминазу. Запрещенную добавку нашли в твороге и сырниках.